Viele fleißige Hände haben Ende März unseren Kita-Ursulinchen-Garten Frühlingsfit gemacht. Da wurde eine neue Thuyahecke gepflanzt, ein Blumenbeet für die Insekten um unseren alten Kirschbaum angelegt, die Hochbeete im Obst- und Gemüsegarten zur Bepflanzung vorbereitet, Laub geharkt und vieles andere mehr… und wer so fleißig mit anpackt, hat sich eine Pause verdient. Zur Stärkung gab es den Lieblingskuchen unserer Neuköllner Kinder, frisch gebackenen „Rote Bete-Kuchen“, Rezept siehe unten.

Viele große und kleine Hände packten kräftig mit an, aber fertig waren wir noch nicht… somit gab es dann Anfang Mai einen zweiten Termin. Doch das Wetter schickte Regen, also mussten wir die geplanten Arbeiten verschieben. Ende Mai packten wieder viele kleine und große Hände mit an. Unsere Hochbeete und das neue Blumenbeet wurden bepflanzt, Mutterboden geschippt, verteilt und für eine grüne Wiese mit Grassamen gesät. Besonders unsere Jüngsten „Ursulinchenkinder“ halfen fleißig mit, viele kleine Hände können gemeinsam viel schaffen und sicherlich bald frische Erdbeeren, Tomaten, Schnittlauch und andere Kräuter ernten.

Schokoladen Rote Beete Kuchen
Zutaten:
5 Eier
375 gr. Zucker
300 ml Rapsöl
260 gr. Mehl
120 gr. Kakao (Backkakao)
375 gr. Rote Beete Püriert (gegart und Vakuumiert) 3 Tl Backpulver
Rezept:
Rapsöl und Rote Beete (püriert) dazugeben und weiter rühren lassen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, und unter die Masse heben. Alles in eine Kuchenform geben, und bei 150 Grad ca. 40 -45 min backen.
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